Chef - Cheffe de Cuisine H/F Playa Mesa
Saint-Laurent-du-Var - 06 CDI- 4 600 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Située sur la promenade du port de Saint-Laurent-du-Var, avec les pieds dans l'eau, Playa Mesa offre une expérience unique tout au long de l'année, alliant plage privée latino chic, bar, restaurant et espaces dédiés aux événements.
Nous recherchons, à partir de début mars 2025, notre futur(e) Chef(fe) de Cuisine H/F en CDI pour orchestrer une cuisine aux infusions latino autour d'une carte signée et conçue par notre Chef signature.
Ce qui vous attend...
Principales responsabilités
- Assurer la production des plats, garantir la qualité et l'originalité de l'offre culinaire.
- Gérer également toute la partie banqueting / évènementielle tant au niveau de la production que de l'organisation et de la satisfaction client
- Superviser les approvisionnements, gérer les stocks, optimiser les coûts, suivre les ratios et le budget.
- Animer, encadrer, recruter et former le personnel de cuisine, maintenir une ambiance de travail positive.
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité, contrôler les procédures et la qualité des produits.
- Assurer la coordination avec les service et promouvoir une bonne relation cuisine-salle.
Vous faites partie de notre équipe si vous...
- Avez une motivation à toute épreuve : il vous en faudrait plus qu'un service sous pression pour baisser les bras.
- Adorez la cuisine latino, même si votre espagnol se limite à "Hola !" et "Olé !".
- Êtes un passionné de cuisine, amoureux des bons produits, et un pro du banqueting
- Êtes un leader né, un peu comme Captain America, mais avec un couteau d'office à la place du bouclier.
Vos avantages
- Contrat à durée indéterminée
- Statut Cadre Forfait Jour
- Rémunération : 4 685€ / mois
- Tarifs avantageux sur les établissements et restaurants de notre groupe hôtelier
- Participation au frais de transport en commun
- Possibilité de parking gratuit
- Equipe dynamique et sympathique
- Une ambiance de travail exceptionnelle
Date D'embauche : 3 mars 2025
Horaires : jour, soir, week end et jours fériés
Si vous avez toujours le goût du challenge après lecture de cette offre, nous attendons votre candidature avec impatience !!
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Langues : Anglais exigé
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
- Saint-Laurent-du-Var - 06
- CDI
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