Chef - Cheffe de Cuisine H/F Sodexo Entreprises
Châteaudun - 28 CDI- 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Justice accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !
VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :
Dans le cadre d'une évolution, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour renforcer les équipes d'un établissement pénitentiaire situé à Chateaudun (28).
Le site :
Environnement : rattaché(e) au Gérant Restauration, vous ferez partie d'une équipe de 4 personnes.
Nombre de détenus : 600
Production : 1600 repas/jour
Encadrement d'une cuisine destinée au repas de détention (centre pénitentiaire), qui encadrent plusieurs détenus pour la production.
Votre mission sera d'assurer l'organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.
VOS MISSIONS (liste non exhaustive) :
Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables
Mettre en oeuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration
Participer à la gestion du service
Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu
Vous êtes soumis(e) à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.
Dans le cadre de ces missions non exhaustives, vous serez amené(e) à collaborer avec les autres services de l'entreprise. Force de proposition, vous participerez à la mise en oeuvre des projets et l'amélioration des outils de son service.
NOTRE PROPOSITION :
- Localisation : Chateaudun (28)
- Date prise de poste : immédiate
- Amplitudes horaires : Horaires de journée, du lundi au vendredi, soit du matin soit de l'après-midi. Roulement pour le travail des week-end et jour fériés.
- Salaire : 2400€ brut mensuel
- Avantages : 12 RTT, titres restaurant, participation
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
VOTRE APPORT :
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : esprit d'équipe, de service et de progrès
Vous avez une formation dans le domaine de l'hôtellerie restauration ou une expérience significative en restauration collective
Meneur(neuse) d'équipe, passionné(e), vous êtes créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Vous êtes familiarisé(e) avec l'environnement et notamment avec les marchés publics et performanciels
Casier judiciaire vierge obligatoire.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Châteaudun - 28
- CDI
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