Second - Seconde de Cuisine H/F Sas Lnatl
Chaumont-sur-Loire - 41 CDD- 2 050 - 2 400 € / mois
- 🕑 8 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre établissement, un hôtel 3*restaurant, bar, SPA, situé à Chaumont sur Loire (41), récemment repris et en plein renouveau, recherche un(e) Second de Cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre nouvelle équipe en cuisine ! A court terme cet établissement sera classé en 4*
VOTRE MISSION :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez un pilier de la brigade. Vos missions principales :
- Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats
- Encadrer et former les membres de l'équipe cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à l'élaboration de la carte et des suggestions selon la saisonnalité
- Assurer la bonne organisation de la cuisine en l'absence du chef
PROFIL RECHERCHÉ :
- Esprit d'équipe, rigueur et créativité
- Bonne connaissance des produits frais et de saison
- Envie de s'investir dans un projet en pleine évolution
CE QUE NOUS OFFRONS :
- Un environnement de travail professionnel et bienveillant
- L'opportunité de grandir avec nous dans une structure dynamique
- Salaire selon profil + avantages (repas, mutuelle, etc.)
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - Second ou Chef de Partie
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Déléguer, responsabiliser, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des marchands de biens immobiliers
- Chaumont-sur-Loire - 41
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Second de cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Blois
- Emploi Vendôme
- Emploi Salbris
- Emploi Lamotte-Beuvron
- Emploi Montoire-sur-le-Loir
- Emploi Selles-sur-Cher
- Emploi Saint-Ouen
- Emploi Romorantin-Lanthenay
- Emploi Nouan-le-Fuzelier
- Emploi Saint-Laurent-Nouan
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Chef de partie
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Second de cuisine
- Entreprises Chaumont-sur-Loire
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Restaurant
- Emploi Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}