Second - Seconde de Cuisine de Collectivité H/F Pôle Emploi
Le Lavandou - 83 CDD- 2 180 € / mois
- 🕑 7 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Travail en collaboration avec le chef de cuisine, dans une équipe de 4 personnes d'avril à octobre.
Restauration sur 7 jours. 2 jours de repos hebdomadaire. Rémunération pour 34h10 de travail hebdomadaire.
Respect des règles d'hygiène et travail coopératif dans l'équipe indispensable
Nous accueillons des publics variés : groupes sportifs, jeunes publics en classes de découverte, et séjours familles.
Les menus seront adaptés en conséquence, en défendant le goût, la présentation, la diversité, afin que nos cuisines nourricières apportent du plaisir à chacun.
Un tri (poubelle jaune, poubelle grise) est en place pour les déchets de préparation et de fin de service.
Service en buffet sur une grande saison, buffet de pique-nique, service au plat avec les scolaires, à l'assiette sur les repas améliorés.
Règles HACCP indispensables, entretien de son espace de travail.
Gestion des allergies alimentaires.
Fiche de sortie de marchandise quotidienne, émargement de son temps de travail.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Régimes alimentaires, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Evacuer et trier des déchets, des produits, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Le Lavandou - 83
- CDD
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