Manager en Restauration Rapide H/F L'orcher Bk
Gonfreville-l'Orcher - 76 CDI- 1 900 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Après une période de formation et d'intégration dans votre prise de fonction vous encadrez une équipe de 15 à 30 collaborateurs et accompagnez le directeur de l'établissement dans différentes tâches en supervisant et coordonnant les activités du restaurant.
Vous devez prendre des décisions adaptées aux situations et animer une équipe d'équipiers polyvalents. Vous assurez la gestion courante du restaurant (préparation des caisses, gestion des plannings, suivi des stocks et de l'approvisionnement) dans le respect des standards BURGER KING et des normes légales en matière d'hygiène et de sécurité.
Vous êtes garant(e) de la sécurité des clients et des collaborateurs.
Vous animez, briefez et responsabilisez au quotidien une équipe d'équipiers polyvalents pour garantir la qualité et la rapidité du service ainsi que le développement des ventes.
Vous avez une expérience solide dans la gestion du personnel et la gestion économique.
Service Client :
- S'assurer de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable.
- Contrôler la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service.
- Veiller à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux commentaires des clients.
- Opérationnel sur le terrain, être très présent dans la cuisine, au comptoir et dans la salle afin d'aider vos équipiers si nécessaire et limiter le temps d'attente des clients.
Gestion opérationnelle :
- Participer et s'assurer de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du restaurant.
- Garant de la bonne application des indicateurs de qualité et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité BURGER KING.
- Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant.
- Participer à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien, gérer le suivi des stocks de marchandises.
Gestion des équipes :
La dimension humaine dans votre métier de manager occupera une place primordiale.
- Participer activement à la gestion des effectifs : accompagner le directeur dans le recrutement des équipiers polyvalents, leur intégration et leur formation (suivi administratif, respect des délais).
- Élaborer les plannings, établis en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant et les flux d'activité, et répartir le travail entre les équipiers. S'assurer du bon fonctionnement du système de pointage des salariés.
- Participer à la gestion administrative du personnel : suivi administratif, gestion des congés payés et absences, suivi des visites médicales.
- Animer les briefings de pré-service et fin de service en garantissant un bon esprit équipe en motivant ses équipiers et les sanctionnant si besoin.
- Descriptif du profil :
Issu du domaine de la restauration rapide en France ou à l'International vous avez acquis un minimum d'expérience dans l'encadrement d'équipe et le service client.
Avantages complémentaires :
- Prime manager selon les résultats,
- Prime de nuit + prime de salissure + prime annuelle conventionnelle
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - sur le même type de poste
Qualification : Technicien
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Gonfreville-l'Orcher - 76
- CDI
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