Runner H/F Extracadabra

Détail du poste

? Mission principale :
Coordonner l'ensemble du service en salle et garantir le bon déroulement du dîner et du cocktail. Il/elle est le lien entre la cuisine, les serveurs et les mariés/organisateurs.

? Responsabilités détaillées :
? Avant l'arrivée des invités :
Vérification du plan de salle & placement des invités

Coordination de la mise en place des 16 tables (nappes, vaisselle, déco)

Répartition des rôles et consignes aux 4 serveurs

Vérification du matériel : assiettes, verres, couverts, stations boissons

? Pendant le service :
Supervision du cocktail de bienvenue en extérieur

Lancement du service à l'assiette (entrée, plat)

Suivi des temps de passage cuisine/salle

Communication fluide avec le traiteur et l'équipe mixologie

Adaptation aux imprévus : invités supplémentaires, allergies, météo...

? Coordination générale :
Être en contact direct avec les mariés ou leur référent

S'assurer de la bonne tenue de l'équipe (uniforme, attitude)

Veiller à la fluidité des transitions (cocktail > dîner > animation)

? Après le repas :
débarrassage et nettoyage rapide

Coordination du rangement du matériel

Clôture du poste à la fin du service avec validation auprès du logisticien

? Équipe :
4 serveurs (service à l'assiette + aide buffet cocktail)

2 barmans (cocktails/mocktails - en coordination)

Coordination ponctuelle avec les prestataires (photographe, DJ...)

? Équipement :
Oreillette ou téléphone en liaison avec la coordination générale

Copies menu + planning

Planning service

Service de traiteur spécialisé dans les mariages, jeunes entreprises recherche ses futurs collaborateurs auto Entrepreneur ou extra pour des missions ponctuelles toute l'année Partout en France Travaillant sous les ordres du chef de rang, votre mission principale est de livrer les plats aux clients et de les débarrasser. Les missions sont :
- Nettoyer le restaurant
- Dresser les tables
- Nettoyer et redresser les tables après le départ des clients
- Servir les mets
- Répondre aux différentes demandes pendant le service