Agent Polyvalent de Restauration - Centre Communal d'Action Sociale de Saint Flour H/F Fonction publique Territoriale
Saint-Flour - 15 CDD- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Agent polyvalent de restauration
CDD de 6 mois
19 heures hebdomadaires
Activités et tâches du poste :
* Assistance à la production de préparations culinaires
* Distribution et service des repas,
* Maintenance et hygiène des locaux
* Accompagnement des convives pendant le temps de repas
* Réceptionner, ranger et distribuer les produits du service
* Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d'hygiène et de sécurité
* Réceptionner et contrôler les stocks des produits alimentaires et les matériels
* Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
* Participer à la plonge
* Possibilités d'intervenir pour des prestations exceptionnelles lors de manifestations
* Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
* Livraison des repas en liaison chaude ou froide
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Exigences requises :
Niveau requis : CAP
Expérience souhaitée : 2 à 3 ans sur poste similaire
Compétences nécessaires : organisation, écoute, communication, autonomie
Savoirs :
- Notions sur les techniques culinaires de base (mises en ½uvre en cuisine ou en office), les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
- Microbiologie et règles d'hygiène
Savoir-faire :
- Respect impératif des délais de fabrication
- Bonnes pratiques de manutention
- Techniques de présentation
- Conditions de remise des repas au consommateur
- Techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le public accueilli
- Techniques d'entretien des matériels et des locaux
- Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
Savoir-être :
- Rythme soutenu lors du moment des repas
- Echanges avec les autres agents de restauration afin d'optimiser l'exécution des tâches qui lui sont confiées
Infos complémentaires
grille indiciaire FPT
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Estimation basse
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