Chef de Cuisine H/F Consulting Plus

Détail du poste

Consulting Plus, le cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef de cuisine H/F à Paris (75016) dans un restaurant de quartier avec spécialités italiennes de qualité.

Sublimez la gastronomie italienne à deux pas de la Tour Eiffel.

- Informations sur le poste :
- Contrat : Contrat de 42 heures
- Horaires : Ouvert midi + soir du mardi au vendredi - samedi et lundi uniquement le soir - fermé le dimanche
- Repos : 2 jours consécutifs
- Salaire : 4000€ brut par mois
- Avantage : Mutuelle

Activités principales :
- Élaborer et renouveler la carte en respectant l'identité culinaire italienne
- Garantir la qualité, la présentation et la constance des plats
- Gérer les achats, les relations avec les fournisseurs et le suivi des stocks
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine
- Organiser les plannings
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
- Gérer les coûts matières et optimiser la rentabilité de la cuisine (Food Cost)
- Participer à la mise en place, aux services et assurer une présence en cuisine lors des moments clés
- Collaborer avec le service en salle pour assurer une coordination optimale

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