Chef - Cheffe de Cuisine H/F Hotel Restaurant Boucan Canot
Saint-Gilles - 30 CDI- 45 000 € / an
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
En qualité de CHEF DE CUISINE, vous serez le chef d'orchestre de notre brigade. Vous incarnerez la vision culinaire de l'établissement, tout en garantissant une expérience client irréprochable.
Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine, en supervisant l'ensemble des activités culinaires.
Définir l'organisation du travail du personnel, y compris les fonctions, les tâches et les horaires.
Veiller à la tenue et à la propreté du personnel travaillant sous sa direction.
Favoriser un environnement de travail positif et collaboratif, en encourageant le dialogue et la solidarité au sein de l'équipe.
Collaborer avec la Directrice de la Restauration pour élaborer des menus attractifs et originaux.
Participer activement à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats.
Assurer la mise en place et le suivi des procédures HACCP dans les cuisines.
Gérer les coûts des matières premières et du personnel tout en maintenant la qualité des produits.
Coordonner les interventions techniques en cuisine et assurer le bon fonctionnement du matériel.
Garantir la satisfaction client en veillant à la qualité des prestations offertes.
CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
CDI - Statut Cadre au forfait jours
Rémunération fixe : à partir de 45K€ bruts annuels selon expérience
1 mois de prime variable sur objectif
Prime d'assiduité annuelle (dès 1 an d'ancienneté)
Participation
Mutuelle familiale (prise en charge à 60%) + Prévoyance
Aides à la mobilité
Un cadre de travail unique
LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS
Vous justifiez de 3 à 7 ans d'expérience réussie en tant que Chef de Cuisine. Vous êtes :
Formé(e) : CAP/Bac Pro cuisine ou BTS hôtellerie-restauration.
Inspirant(e) : capable de former, fédérer, et faire grandir une équipe.
Curieux(se), créatif(ve), organisé(e), rigoureux(se), et orienté(e) résultats.
À l'aise avec les outils bureautiques pour piloter votre activité.
Doté(e) d'un excellent relationnel et d'une vraie ouverture d'esprit.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Management de proximité, Techniques de communication orales, écrites et numériques, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Animer, coordonner une équipe, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Déléguer, responsabiliser, Encadrer et coordonner une équipe, Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Saint-Gilles - 30
- CDI
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