Chef de Cuisine Confirme H/F Camo Groupe
Ottrott - 67 CDIOffre d’une agence de travail temporaire
-
Cette offre est publiée par une agence de travail temporaire. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 40 000 - 55 000 € / an
- BEP, CAP
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Notre agence Camo Emploi de Eckbolsheim recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CHEF DE CUISINE CONFIRMÉ H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, rattaché au directeur, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.
Vos missions couvrent trois domaines :
Le culinaire :
- Établir les menus, dans le respect des fiches techniques
- Participer à la production culinaire
- Vérifier que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.)
- Contrôler les produits avant le service et le dressage des plats
La gestion :
- Participer au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle de la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.)
- Assurer du respect du budget « Matières premières »
Le management :
- Répartir les tâches, planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production
- Gérer et anticiper les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
- Déléguer et contrôler les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et instaurer une ambiance favorable au travail en équipe
Le profil recherché
Issu d'un CAP en cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur des fonctions similaires, idéalement en milieu gastronomique ou semi-gastronomique.
Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.
Vous avez idéalement déjà travaillé avec des produits issus de l'agriculture biologique (pain, vins biodynamique...).
Votre sens de l'organisation et votre souci de l'hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.
Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous êtes un élément moteur dans l'équipe.
Autonome et rigoureux, vous savez manager une brigade d'une dizaine de personnes, vous êtes bienveillant et juste dans vos décisions et le management.
Poste à pourvoir sur une amplitude horaire de 10h00 à 23h00 (avec coupure), du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.
Salaire sur 13 mois + logement individuel proposé.
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Métiers : CHEF DE CUISINE
Compétences : CLIENT, CUISINE, PREPARATION, RESTAURATION, MANAGEMENT
- Ottrott - 67
- CDI
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