Cuisinier Confirmé H/F le Moulin de Fourges
Vexin-sur-Epte - 27 CDI- 2 500 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous souhaitez travailler dans une cuisine où chaque plat est conçu avec soin et passion ? Au Moulin de Fourges, nous mettons à l'honneur les produits locaux et de saison, dans un environnement à couper le souffle, au bord de l'Epte et à proximité de Giverny.
Votre rôle ?
En tant que Cuisinier, vous contribuez avec l'équipe à combiner le goût, la créativité et la présentation.
Vos missions ?
- Contribuer à la mise en place des plats, inspirés par la nature environnante.
- Produire les plats de manière autonome, en respectant les fiches techniques précises.
- Participer aux services du midi et du soir, dans un souci constant du travail d'équipe.
- Former et encadrer les commis de votre partie, en leur transmettant votre savoir-faire et votre passion.
Votre profil ?
- Vous avez une expérience solide en cuisine, idéalement dans des établissements bistro ou gastronomiques.
- Un BP Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration est un atout, mais c'est surtout votre passion pour la gastronomie et votre envie de sublimer les produits locaux qui comptent.
- Vous êtes rigoureux, organisé, et aimez travailler en équipe.
Vos conditions de travail :
- Du mercredi au dimanche, de 10h-11h à 21h-22h avec coupure l'après-midi
- Primes d'intéressement
- 30% sur les offres du groupe
- Comité d'entreprise
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Bac Pro cuisine, BP Arts de la cuisine, Concevoir des recettes et menus, Préparer des plats culinaires, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Superviser la préparation des produits culinaires, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Animer, coordonner une équipe, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Vexin-sur-Epte - 27
- CDI
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