Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Maison de Retraite Marquiset Alexis
Mamirolle - 25 CDD- 2 100 - 2 300 € / mois
- 🕑 1 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'EHPAD Alexis Marquiset recrute un(e) cuisnier(ère) diplômé(e) (CAP ou BEP) à temps plein.
Expérience de 2 ans exigée.
Prise de poste dès le 12/05/2025.
CDD de 1 mois renouvelable.
Dans un cadre calme et verdoyant, à 15 km de Besançon, Mamirolle est un village desservit par le TER et l'axe routier Besançon/Pontarlier.
L'EHPAD héberge 138 résidents permanents, dispose de 3 places d'hébergement temporaire, d'un accueil de jour et d'un SSIAD.
Un projet de réhabilitation va être mise en oeuvre afin d'offrir une meilleure prise en soin et un meilleur cadre de vie pour les résidents, mais aussi un meilleur cadre de travail pour les agents.
Missions :
- Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
- Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine ou en office alimentaire du secteur des soins.
- Livraison des repas sur le site de Saône (7/7j y compris les jours fériés)
Savoirs faire :
- Apprécier un niveau de cuisson
- Choisir et mettre en oeuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité
- Préparation des repas en fonction des régimes des résidents
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
- Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
- Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention
Rémunération : grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière + Complément de Traitement Indiciaire + primes de dimanches/jours fériés + RTT.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Bienvenue chez Maison de Retraite Marquiset Alexis
L'EHPAD Alexis Marquiset est un établissement médico-social public à caractère départemental.
L'établissement propose différents modes de prise en charge : hébergement définitif, hébergement temporaire, accueil de jour, et un SSIAD
- Mamirolle - 25
- CDD
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