Chef - Cheffe de Cuisine H/F Sushiline
Fegersheim - 67 CDI- 2 600 - 2 700 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un Chef de cuisine japonaise passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant spécialisé en gastronomie japonaise authentique.
Missions :
Élaborer et superviser un menu japonais haut de gamme en respectant les traditions culinaires.
Maîtriser les techniques de préparation des plats japonais, y compris sushi, sashimi, ramen et teppanyaki.
Sélectionner des produits frais et de qualité pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle.
Encadrer et former l'équipe de cuisine pour assurer un service optimal.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine japonaise, idéalement en tant que chef.
Parfaite maîtrise des techniques de découpe du poisson et de préparation des plats japonais.
Sens de la précision et souci du détail.
Capacité à gérer le stress et à assurer un service fluide dans un environnement exigeant.
Excellentes compétences en leadership et esprit d'équipe.
Si vous êtes passionné par la cuisine japonaise et souhaitez partager votre savoir-faire, envoyez votre CV et une lettre de motivation
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Fegersheim - 67
- CDI
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