Chef - Cheffe des Cuisines H/F Sushiline
Fegersheim - 67 CDI- 2 700 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un Chef Omakase passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant spécialisé en cuisine japonaise haut de gamme.
Missions :
Préparer et présenter un menu Omakase d'exception en respectant les techniques traditionnelles japonaises.
Sélectionner et travailler des produits frais et de qualité supérieure.
Créer une expérience immersive et personnalisée pour chaque client.
Assurer l'hygiène et le respect des normes de sécurité alimentaire.
Collaborer avec l'équipe pour garantir un service fluide et irréprochable.
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine japonaise, idéalement en Omakase.
Maîtrise des techniques de coupe du poisson et de préparation du sushi.
Sens de l'excellence et souci du détail.
Capacité à travailler sous pression et à gérer un service haut de gamme.
Bon relationnel et goût pour l'interaction avec la clientèle.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Fegersheim - 67
- CDI
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