Chef de Partie - Partie Chaud - Cuisson des Pâtes H/F Restaurant Giuseppe
Lyon - 69 CDI- 2 160 - 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
- Assurer la mise en place du poste chaud, notamment des pâtes, sauces, garnitures et condiments
- Maîtriser les cuissons de différents types de pâtes et respecter les temps de cuisson à la minute
- Préparer et dresser les assiettes en respectant les fiches techniques et les standards de présentation
- Gérer les envois pendant le service avec efficacité et coordination
- Travailler en collaboration avec les autres postes pour assurer une fluidité en cuisine
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks du poste : contrôle, conservation, signalement des besoins
- Maintenir la propreté et l'organisation de son poste tout au long du service
Le profil recherché
- Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en restauration italienne ou cuisine méditerranéenne
- Bonne connaissance des cuissons, des sauces chaudes, et des produits frais
- Sens de l'organisation, rapidité et rigueur
- Capacité à travailler sous pression et en équipe
- Passion pour la cuisine et envie de progresser
Infos complémentaires
- Un cadre de travail dynamique et bienveillant
- Des produits de qualité et une cuisine faite maison
- Une équipe passionnée et un vrai esprit de brigade
- Possibilité d'évolution selon votre implication et vos compétences
- Lyon - 69
- CDI
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