Cuisinier - Cuisinière H/F Malones
Saint-Didier-sur-Chalaronne - 01 CDD- 2 800 € / mois
- 🕑 5 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Restaurant du camping de La Chalaronne recherche pour compléter son équipe 2025, un(e) cuisinier(e) (H/F).
Le restaurant propose une carte traditionnelle élaborée avec des produits frais et en collaboration avec les producteurs locaux.
Sous la direction de la gérante de l'établissement, il se verra confier les missions suivantes :
- Préparer les produits nécessaires à l'élaboration des plats
- Participer à la gestion des stocks et s'assurer du bon stockage des produits
- Informer la gérante des besoins en matériels et produits
- Dresser les assiettes
- S'assurer de la propreté de la cuisine et des ustensiles en procédant au lavage et à l'entretien de ceux-ci
- Réaliser des opérations de fin de service
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine
Savoir-être professionnels attendus :
- Esprit d'équipe et d'initiative
- Bonne gestion du stress généré par la variation des rythmes de travail
- Dynamique et diplomate
- Ponctuel(le)
Prérequis du poste :
CAP/BEP cuisine avec une expérience minimum de 2 ans ou bien sans diplômes, mais disposant d'au moins 5 ans d'expérience en cuisine
Connaissance de la réglementation liée à la sécurité alimentaire et l'hygiène en restauration
Condition du poste :
Poste saisonnier en tant qu'employer.
Temps plein en 39h/semaine, soit 169h/mois.
Horaires variables en décalés et fractionnés, du lundi au dimanche et jours fériés.
Equipe conviviale et ambiance de travail solaire !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Gestes et postures de manutention, Gestion de la qualité des produits, Législation alimentaire, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Préparation de sauces de base, Procédures de cuisson sous vide, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des délais en cuisine, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Techniques de pâtisserie, Techniques de présentation des plats, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des glaces et des sorbets, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Saint-Didier-sur-Chalaronne - 01
- CDD
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