Boulanger - Boulangère H/F Brigat'
Paris 3e - 75 CDI- 13,26 - 14,36 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Brigat' est une boulangerie installée depuis bientôt 4 ans à deux pas de la Place des Vosges.
Grand passionnés et minutieux sur le choix de nos matières premières, nous sommes en recherche d'une personne motivée et sérieuse, disposant d'une grande faculté d'adaptation et souhaitant s'inscrir dans un projet à long terme.
La capacité de travailler les pains au levain naturel est un indispensable pour rejoindre notre équipe.
Mission :
En tant que boulanger(ère), vous serez un maillon essentiel de notre chaine de production. Passionné(e) par votre métier et grâce à votre expertise, vous assisterez le chef boulanger pour la production des pains et la cuisson des viennoiseries.
Activités :
En tant qu'e Boulanger(ère), vous serez chargé(e) de :
Sélectionner, doser, mélanger et pétrir les ingrédients pour la confection des pains
Enfourner les pains et les viennoiseries
Défourner et décorer les produits
Respecter les normes d'hygiène et sanitaires lors de la préparation des produits
En fonction de votre montée en compétences, votre champ d'action ainsi que vos activités pourront être élargis.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Capacité à travailler en équipe, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Techniques de panification/fermentation, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de tourage de pâte, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Régler les paramètres des machines de cuisson,Organisation, Rigueur
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Paris 3e - 75
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Boulanger
- Emploi Artisanat
- Emploi Boucher
- Emploi Menuisier
- Emploi Pâtissier
- Emploi Charcutier-traiteur
- Emploi Peintre
- Entreprises Artisanat
- Entreprises Boulanger
- Entreprises Paris
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Boulangerie
- Emploi Junior
- Emploi Cdi Paris
- Emploi Fonction publique Paris
- Emploi Collectivités Paris
- Emploi Fonction publique territoriale Paris
- Emploi Boulangerie Paris
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}