Boucher - Bouchère H/F de la Ferme du Moulin
Trélou-sur-Marne - 02 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein d'un laboratoire de boucherie (bovins, ovins, porcs, volaille) situé à Trélou sur Marne (limitrophe département de la Marne) vous réaliserez :
- La découpe et désossage, piecage de la viande
- La préparation et transformation de la viande
- La fabrication de saucisserie
- La gestion de llpprovisionnement des stocks
- L'entretien de votre poste de travail
Vous travaillez dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et du cahier des charges des clients.
Possibilité de travailler 35h sur 4 jours.
PAS de travail le week-end.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Chaîne du froid, Connaissance des normes sanitaires, Modalités de stockage de produits alimentaires, Techniques de gestion des déchets en boucherie, Utilisation de machines à désosser, Machine de découpe de viande, Techniques de découpe de viande, Techniques de désossage, Découper, désosser, parer de la viande, Gérer les stocks de viandes et de produits associés, Définir des besoins en approvisionnement, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Veiller au respect des normes d'hygiène, Analyser la qualité de viandes et de produits carnés, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Élevage de volailles
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Trélou-sur-Marne - 02
- Alternance
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