Preparateur·trice Snacking H/F Restaurant le Pascal Paoli
San-Nicolao - 2B CDD- 2 167 - 2 168 € / mois
- 🕑 3 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
CDD 3 MOIS 15/06 15/09 PERSONNE CHARGEE DE LA PREPARATION EN CUISINE MISE EN PLACE POUR SNACKING :
SALADE, PLANCHES CHARCUTERIE, CREPES, GAUFFRES, SANDWICHS, PANINIS, DESSERTS...
NETTOYAGE DE LA VAISSELLE, USTENSILES, FRIGOS ET LOCAUX
GESTION DES STOCKS
FERME LE SOIR
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Techniques de désinfection des surfaces, Techniques de pâtisserie, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...), Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- San-Nicolao - 2B
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