Chef - Cheffe de Cuisine Traditionnelle Turque H/F Anatolia
Nantes - 44 CDI- 2 820,51 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons un / une Chef / Cheffe de Cuisine Traditionnelle Turque H/F
Vos missions seront :
- Élaboration des préparations culinaires traditionnelles turques
- Réception et gestion des stocks
- Préparation des sauces, plats à la carte, commandes spécifiques
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité
- Dressage et envoi des plats
- Mise en valeur des présentations culinaires
- Avantage en nature nourriture ou indemnités de repas selon réglementation
- Horaires + Jours de repos : 40 heures par semaine, jours de repos à définir selon planning
- Expérience souhaitée : Une première expérience en cuisine traditionnelle turque est souhaitée. Autonomie, rigueur et capacité à respecter les normes HACCP indispensables.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuisine du monde, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Aménager un poste et les conditions de travail, Transmettre une technique, un savoir-faire, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Dresser des plats pour le service, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Bienvenue chez Anatolia
L'Anatolia est un restaurant de cuisine traditionnelle turque, situé dans la ville de Nantes. Avec notre menu varié, nous apportons des saveurs authentiques à nos clients. Notre équipe expérimenté est passionnée de cuisine et travaille avec des ingrédients frais et de qualité pour créer des plats délicieux.
- Nantes - 44
- CDI
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