Assistant Responsable Restaurant H/F Marriott Hotel
Roissy-en-France - 95 CDI- 38 236,08 € / an
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'Hôtel Paris Marriott Charles de Gaulle Airport hôtel est à la recherche d'un/une assistant/e responsable F&B en CDI.
En trinôme, votre rôle sera de seconder le responsable F&B dans toutes ses tâches opérationnelles et administratives. Vous superviserez les équipes de la restauration et serez le garant de la satisfaction des clients et des associés, en respectant les standards et en dépassent les objectifs financiers.
A ce titre, vos principales missions seront les suivantes (liste non exhaustive) :
Superviser le service de la restauration
- Démontrer une énergie, une motivation et un enthousiasme pour gérer le département
- Faire appliquer toutes les consignes reçues du responsable F&B
- Assurer le suivi des plannings de nettoyage, de la propreté des espaces Restauration, des offices et des parties communes
- Respecter et faire respecter l'hygiène conformément à la législation en vigueur
- Etablir les plannings de présence des différents services de Restauration
- Assister aux réunions « Feuilles de fonction Banquet » et travailler en étroite collaboration avec le service évènementiel
- Assurer la bonne application des standards et processus de qualité de service et de la maximisation des ventes.
- Etre présent aux moments clef du service pour garantir la satisfaction du client.
- Répartir avec efficacité les tâches de travail, et s'assurer que les encaissements soient conformes aux procédures.
- Veiller à ce que toutes les procédures internes soient respectées
- Assurer le suivi des fichiers clientèles pour la compagnie, et s'assurer du suivi des initiatives légales pouvant stimuler les ventes et l'accroissement des parts de marché
- Respecter et faire appliquer, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges qui ne doivent pas excéder les limites fixées par le budget
- Apporter toute idée nécessaire pour développer le C.A des points de vente
- Réaliser les inventaires liés aux points de ventes
- Réaliser les études de P&L et fait ses critiques
- Assurer toutes autres responsabilités et charges déléguées par le responsable F&B
- Réaliser et s'assurer du suivi des Audits F&B
Superviser l'équipe de la restauration
- Répondre rapidement et avec empathie aux demandes et besoins des associés
- Fournir du coaching et du conseil proactif aux membres de son équipe
- Former le personnel aux techniques de service
- Animer les briefings pour les associés.
- Respecter et faire respecter les démarches préventives pour éviter les accidents.
- Remplir les plannings et documents nécessaires pour la réalisation des payes.
- Assurer une parfaite collaboration avec les autres services de l'hôtel.
- Réaliser des réunions mensuelles de département
Pourquoi nous rejoindre ?
En tant qu'employé(e) de l'hôtel Marriott Charles de Gaulle vous bénéficierez de nombreux avantages :
2 jours de repos consécutifs
Pas de coupure
10 jours fériés
13ème mois
Nombreuses primes (cooptation, employé(e) du mois, ancienneté, etc)
Indemnités de transport
Parking à disposition
Indemnités de nourriture
Restauration connectée dont 50% pris en charge par l'entreprise
Café/thé/eau à disposition
Accès au fitness
Avantages CE
Une nuit découverte dans l'hôtel
Des formations collectives et individualisées
Team building
Activités bien-être
En tant qu'associé(e) Marriott International, vous bénéficierez également des avantages suivants :
- Programme « Explore » (réduction pour vous et vos proches dans tous les hôtels du groupe)
- Réduction dans les restaurants du groupe
- Du programme TakeCare (bien-être)
- Une plateforme d'elearning et des programmes de développement
- De nombreuses opportunités de carrière
- L'hôtel Marriott Charles de Gaulle est engagé pour la diversité et l'inclusion et a signé la Charte pour'égalité des chances du Val d'Oise.
- Soucieux de sou
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Bienvenue chez Marriott Hotel
Hôtel Marriott CDG Airport
- Roissy-en-France - 95
- CDI
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