Chef de Partie Cuisine - la Brasserie H/F Imperial Palace
Annecy - 74 CDI- 2 387 - 2 658 € / mois
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Notre établissement L'Impérial Palace est un Hôtel**** - Restaurants - Casino au bord du lac d'Annecy.
Notre chef exécutif recherche de nouveaux talents pour intégrer la brigade du restaurant La Brasserie.
Vous serez amené(e) à préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Missions principales :
- Être responsable de l'approvisionnement et des stocks de tous les produits de votre poste,
- Préparer et dresser les plats relevant de votre partie (chaud / froid),
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lors de l'envoi,
- Garantir la qualité constante des productions,
- Adapter votre organisation en fonction de l'affluence et des besoins,
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiènes et les procédures.
Poste :
CDI à pourvoir dès que possible
35 heures par semaine en modulation,
3 jours en coupure et 2 jours en continu,
2 jours de repos par semaine,
Salaire : Entre 2387€ et 2658€ suivant profil
Heures supplémentaires récupérées ou payées,
L'adresse du poste
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Le profil recherché
- Vous avez une première expérience sur un poste similaire,
- Vous maîtrisez les techniques de base de la gastronomie,
- Vous êtes efficace, soigné(e), méthodique, faîtes preuve de rigueur et d'organisation,
- Vous êtes passionné(e) et reconnu(e) pour votre réactivité,
- Vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe.
Bienvenue chez Imperial Palace
Notre établissement l'Impérial Palace, membre du Groupe PVG est situé dans un cadre exceptionnel au bord du lac d'Annecy.
II comprend un Hôtel**** de 104 chambres, 2 restaurants & bars, un Casino et le Cristal Spa, élu meilleur spa de montagne aux Gala Spa Awards en 2019.
Infos complémentaires
- Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
- Poste nourri (cafétéria du personnel)
- Avantages prestations groupe PVG
- Participation au transport : prise en charge de votre abonnement bus ou train à 100%, indemnité kilométrique vélo.
- Participation garde d'enfants
- Prime de cooptation
- CSE (soirées, sorties, réduction tickets cinéma, chèque cadeaux...)
- Parking gratuit
- Annecy - 74
- CDI
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