Manager de Restaurant H/F Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse
Lyon - 69 CDI- 2 600 - 3 100 € / mois
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Les Maisons Bocuse sont à la recherche de leur futur Manager de Restaurant (H/F) :
Missions principales :
Le Manager de Restaurant est responsable de la gestion globale des opérations quotidiennes. Il est le garant du bon fonctionnement de l'établissement, de la satisfaction client, et de la coordination entre les équipes de cuisine et de salle. Véritable leader, il veille à maintenir les standards de qualité des Maisons Bocuse.
Management d'équipe :
- Recruter, former et encadrer les collaborateurs. Fédérer, pérenniser vos équipes.
- Etablir les plannings et gérer les horaires de travail.
- Veiller à la bonne exécution des tâches confiées aux membres de l'équipe.
- Former, accompagner et faire évoluer les équipes en développant leurs compétences.
Gestion administrative et logistique :
- Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant, en veillant à ce que tout soit en ordre.
- Garantir la gestion des urgences et des priorités pendant le service, et résoudre les imprévus de manière efficace.
- S'assurer que les règles et standards de l'établissement sont appliqués par l'ensemble du personnel.
- Veiller au respect strict des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP).
- Gérer les approvisionnements et superviser les inventaires.
- Assurer la gestion des caisses.
Satisfaction client :
- Assurer une expérience client irréprochable en étant le garant de leur satisfaction.
- Être le relais entre la cuisine et la salle pour assurer une coordination optimale pendant le service.
- Réagir rapidement et efficacement aux retours ou plaintes clients pour maintenir une image positive de l'établissement.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
A vos CV ! Vous avez été présélectionné
-
Echange téléphonique ( sur votre profil et vos souhaits de maison)
-
Invitation à un entretien avec le Manager ou le chef dans la maison souhaitée
-
Immersion (rémunérée) pour confirmer votre choix
-
Retour favorable ou défavorable dès la fin de cette mise en situation
-
Intégration puis petit-déjeuner et retour d'expérience sur les premières semaines
Le profil recherché
Profil recherché :
- Leadership : Capacité à fédérer et motiver les équipes.
- Réactivité : Gestion des imprévus et résolution rapide des problèmes.
- Exemplarité : Rigueur, ponctualité et attitude professionnelle.
- Relationnel : Aisance dans les échanges avec les équipes et les clients.
- Organisation : Sens de l'organisation et fortes capacités managériales
Expérience et formation :
- Formation en hôtellerie-restauration
- Expérience significative en management dans le secteur de la restauration.
- Bonne maîtrise des outils informatiques (logiciels de caisse, gestion des stocks, planning, etc.).
Type de contrat :
- CDI - 39h
- Horaires en coupure
- Statut CADRE
Vous aimez relever des défis ? Nous sommes faits pour nous rencontrer !
Raisons de nous rejoindre
-
Cadre de travail agréable et spacieux (cuisine neuve et équipée)
-
Evolution interne: tu auras accès à un parcours personnalisé
-
Bocuse t'offre des opportunités nationales & internationales
-
Répartition de service (complément de salaire en fonction du CA)
-
Privilège (réductions sportives, produits Bocuse, tenues de travail
-
Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
-
Récompense l'ancienneté & la fidélité
-
Bons cadeaux (mariage, naissance...)
Bienvenue chez Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse
Les Restaurants & Brasseries Bocuse c'est tout d'abord le génie de Monsieur Paul qui décida, il y a 25 ans, de faire connaitre au plus grand nombre sa cuisine. Comme il le disait si bien « Pour doubler le bonheur il faut le partager »
Aujourd'hui les Maisons Bocuse se sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs. C'est une grande famille où règnent les maîtres-mots authenticité, qualité, excellence, transmission et respect.
A travers nos multiples Maisons, aussi complémentaires qu'indépendantes, c'est l'amour du bon et du beau que nos équipes de passionnés, en service et en cuisine, mettent chaque jour en action pour le plaisir de notre clientèle.
Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !
Au sein des Restaurants & Brasseries Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence.
Infos complémentaires
Rémunération & Avantages :
- Salaire brut mensuel fixe + variable (répartition de service)
- 2 jours de repos consécutifs
- Mutuelle, participation aux transports en commun, indemnité repas
Mais le Privilège d'intégrer les Maisons Bocuse c'est surtout :
- Participer aux événements nationaux et internationaux Bocuse
- Une culture d'entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
- De vraies perspectives d'évolution : ici les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir au sein de nos Maisons
- Une envie de changement ? les Maisons Bocuse se sont des opportunités de mobilité nationale et internationale
- Accès au Bocuse Privilège
- Réductions dans les salles de sport On Air
- Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
- Chèques Cadeaux
- Prime de cooptation
- Prime de loyauté
- Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers...)
- Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels
- Lyon - 69
- CDI
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