Second de Cuisine H/F Manpower

Détail du poste

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE VAL D'EUROPE recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Chef de partie (H/F)
- Affecter et répartir les postes et les instructions du personnel de cuisine.
- Superviser la production des plats lors des services.
- Réaliser le briefing des équipes et proposer des plans d'action.
- Faciliter la circulation de l'information entre la salle et la cuisine.
- Gérer le relationnel et les conflits au sein de l'équipe.
- Intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité, du FIFO, du règlement intérieur ainsi que la conformité aux fiches techniques.
- Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises.
- Procéder au contrôle des DLC et alerter sur les produits à pousser et les éventuelles ruptures.
- Utiliser le logiciel Commerce.
- Collaborer avec le chef de cuisine pour les inventaires et les commandes.
- Assurer les tâches de production relatives au poste d'affectation (chaud, froid, flam, dessert, laverie).
- Préparer et nettoyer son poste de travail.
- Veiller à la propreté et au bon état de la cuisine.
Le candidat idéal doit avoir une expérience professionnelle en tant que chef de partie ou second de cuisine dans un contexte à fort volume d'activité. Il doit posséder des compétences en animation d'équipe et en prise de parole en public, ainsi que faire preuve de pédagogie, polyvalence, organisation, réactivité et rigueur. Exemplaire et fiable, il a le souci du travail bien fait, est dynamique, enthousiaste et possède un état d'esprit positif. L'esprit d'équipe est essentiel, tout comme la capacité à développer des relations professionnelles avec ses collègues et sa hiérarchie.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Date début : Dès que possible