Responsable Restauration H/F Hopital Nord Franche Comte
Trévenans - 90 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
VOTRE POSTE
- Grade : Ingénieur
- Quotité de travail : temps plein
- Lieu d'exercice : Trévenans
VOTRE SERVICE
- RESTAURATION Groupement de coopération Sanitaire / Pôle logistique
VOS MISSIONS
Responsable d'une Unité Centrale de Production Alimentaire, vous gérez une équipe d'environ 70 agents. Vous êtes le garant de la production de 6000 repas par semaine à destination des services hospitaliers de l'HNFC et du CHSLD, des selfs et de partenaires extérieurs.
En tant que Responsable d'unité, vos missions seront les suivantes :
- Management
- Définition de la prestation
- Achats, gestion
- Maintenance
- Relations clients et services supports
- Qualité
ACTIVITES
- Planification, organisation et pilotage de l'ensemble des activités de la restauration en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.
- Développer l'activité du service,
- Gestion des ressources internes : définition des besoins en recrutement et en formation, évaluations, suivi et prévention de l'absentéisme, optimiser les organisations,
- Participer aux instances sociales du GCS et au dialogue social,
- Définir et mettre en oeuvre la politique de nutritionnelle et de restauration en étroite collaboration avec les diététicien(ne)s et le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition
- Piloter les achats alimentaires avec les approvisionneurs et s'assurer de la bonne gestion du stock
- Participation aux achats de produits non-alimentaires : emballages, petits matériels, produits entretien.
- Participation au reporting et au suivi budgétaires, analyse des coûts,
- S'assurer de la meilleure optimisation des coûts, proposer des actions d'amélioration
- Etre le garant des normes d'hygiène et de sécurité
VOS DIPLÔMES OU FORMATIONS
- Master 2 ou équivalent en restauration collective
- Faire valoir une expérience antérieure de management dans le secteur de la restauration collective
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Hopital Nord Franche Comte
Fiche de poste sur site http://www.hnfc.fr/
- Trévenans - 90
- CDI
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