108437 - Chef de Cuisine - Conseil Départemental du Val d'Oise H/F Fonction publique Territoriale
Eaubonne - 95 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Le chef de partie a pour mission de contribuer au bon fonctionnement de la cuisine. Il participe à la réalisation et au dressage des plats de la partie chaude ou froide tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Elaboration des plats selon les fiches techniques et recommandations du chef de cuisine
Participation à la mise en place et distribution des plats
Participation à l'entretien des locaux, équipement et matériel
Participation à la gestion et au contrôle des stocks
Respect des normes d'hygiène et de sécurité et des protocoles de nettoyage
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Technique :
- Maitriser les techniques culinaires (chaud et froid)
- Appliquer les normes en HACCP
- Gérer les stocks de denrées
- Connaitre les règles en matière de nutrition
Relationnel :
- Sens de l'initiative
- Sens du service client
- Sens du travail en équipe
Connaissances :
- Normes HACCP
- Logiciel de commande de denrées
- Gestion des stocks
Niveau de formation générale ou titre professionnel requis :
CAP/BEP cuisine
Bac Pro / Bac techno
Bac +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire.
Infos complémentaires
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heureSalaire brut estimé
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureEstimation haute
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Eaubonne - 95
- CDI
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