Chef Cuisinier-Traiteur - Cheffe Cuisinière-Traiteuse H/F Tout & Bon
Argancy - 57 CDI- 2 050 - 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons dès mai un(e) Responsable Production pour encadrer notre équipe en cuisine et piloter l'organisation de la production.
Vous travaillerez du lundi au vendredi de 6h à 13h20 (dont 20 minutes de pause non-rémunérée). Des heures supplémentaires rémunérées sont possibles selon les commandes. Le travail le samedi/dimanche en extra peut parfois être proposé.
Vos missions :
Rattaché(e) à la Responsable Opérationnelle, vous coordonnez la production de l'atelier et garantissez la qualité, la rigueur et l'efficacité de l'ensemble du processus de préparation culinaire :
- Management et coordination : animation de l'équipe cuisine, accueil et encadrement des extras / intérimaires, répartition des tâches, organisation des journées de production.
- Production culinaire : suivi et participation active à la préparation selon les fiches techniques, respect des quantités, des cuissons et des délais.
- Hygiène et sécurité : application et contrôle des normes HACCP, supervision du nettoyage des postes, matériel, et locaux.
- Organisation & Gestion des stocks : réception des marchandises, relevés, inventaires, élaboration des besoins, suivi des DLC, enregistrement des pertes. Mettre à disposition et effectuer le réapprovisionnement du matériel nécessaire au bon déroulement des journées (ingrédients culinaires, vaisselle, packaging, étiquettes.)
- Suivi qualité et traçabilité : saisie des données dans les outils de traçabilité (TraqFood), reporting régulier à la Responsable Opérationnelle.
Profil recherché :
- Expérience significative dans la restauration ou la production traiteur, idéalement en encadrement d'équipe.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Organisé(e), rigoureux(se), autonome, avec un bon sens de l'anticipation.
- Aisance relationnelle, leadership naturel, esprit d'équipe.
- À l'aise avec les outils numériques de production (idéalement TraqFood ou équivalent).
- Le site n'étant pas desservi par les transports en commun, il faut pouvoir vous y rendre.
- Profil Cuisinier accepté.
Ce que nous offrons :
- Une équipe dynamique, ayant soif d'apprendre.
- Un environnement stimulant en constante croissance.
- Des produits de qualité, un vrai savoir-faire.
- Un management basé sur la bienveillance, la rigueur et l'échange.
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Production culinaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Définir des besoins en approvisionnement, Déléguer, responsabiliser, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Encadrer et coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Argancy - 57
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Offre emploi Cuisinier traiteur
- Offre emploi Restauration
- Offre emploi Metz
- Offre emploi Sarrebourg
- Offre emploi Thionville
- Offre emploi Sarreguemines
- Offre emploi Saint-Avold
- Offre emploi Forbach
- Offre emploi Phalsbourg
- Offre emploi Creutzwald
- Offre emploi Faulquemont
- Offre emploi Florange
- Offre emploi Cuisinier
- Offre emploi Serveur
- Offre emploi Commis de cuisine
- Offre emploi Chef de partie
- Offre emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier traiteur
- Entreprises Argancy
- Offre emploi Fonction publique
- Offre emploi Collectivités
- Offre emploi Fonction publique territoriale
- Offre emploi Restaurant
- Offre emploi Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}