Commis - Commise de Cuisine H/F Jinchan Shokudo
Paris 12e - 75 CDI- 2 100 - 2 400 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Commis de cuisine H/F
Jinchan a pour mission d'exporter la culture japonaise populaire à Paris ! Nous avons ouvert notre 1er izakaya en 2019 dans le quartier Ledru Rollin en attendant de nouvelles ouvertures à venir. Nous recherchons donc nos prochains chef.fes de rang afin de compléter l'équipe salle !
Nous sommes une jeune entreprise en développement vous offrant la possibilité d'évoluer rapidement vers d'autres postes (chef de partie).
Descriptif du poste
En tant que commis de cuisine tes principales missions seront :
- Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel (mandoline, bain marie.)
- Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
- Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
- Réaliser la préparation des ingrédients
- Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant et après ouverture
- Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du PMS
- Participer à l'entretien et le nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque service
- Remplir la checklist et coordonner les choses à voir avec le service
- Contribuer à l'esprit familial et convivial de Jinchan
Profil recherché
Expérience et qualités recherchées
- Tu justifies d'au moins une expérience de service en restaurant japonais
- Tu es diplômé en cuisine japonaise
- Tu es rigoureux et organisé
- Tu sais gérer la pression du rush pendant les services
- Tu as l'esprit d'équipe et un bon relationnel
- Tu aimes les nouveaux défis
- Tu parles japonais
- Tu es idéalement fan du Japon
Notre offre
- CDI 39H/semaine
- 2 jours de congés consécutifs
- Salaire à partir de 2 100 Euros brut / mois
- Prime mensuelle + Remboursement 50% titre transport + Repas + Crèche d'entreprise
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Langues : Anglais souhaité, Japonais souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Paris 12e - 75
- CDI
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