Pâtissier - Pâtissière H/F Gabylou Bezannes
Reims - 51 CDI- 2 080 - 2 400 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La boulangerie Feuillette située à Reims Murigny, recherche un(e) pâtissier(e).
Vos missions :
- Préparer les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries, conformément aux fiches techniques
- Préparer les biscuits et la pâtisserie salée
- Décorer les gâteaux et desserts
- Réaliser les préparations du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace
- Préparer les vitrines pour les espaces pâtisserie et traiteur
- Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
- Réaliser et organiser ses tâches en production en fonction de la demande et respecter la fiche de production communiquée
- Respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité propres à l'entreprise
- Appliquer les consignes d'hygiènes relatives au personnel
- Appliquer les consignes d'hygiène des locaux et du matériel
- Vérifier la qualité des produits
- Respecter la traçabilité (DLC, DLUO, contrôle des étiquetages et des estampilles)
- Connaître et respecter le document unique d'évaluation des risques professionnels
- Connaître et respecter les fiches techniques et les fiches de données sécurité des produits utilisés pour le nettoyage des équipements de production ou des locaux,
2 jours de repos consécutifs.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
- Reims - 51
- CDI
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