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Responsable de la Plonge en Restauration H/F Sodexo Entreprises

Brest - 29

CDI

Résumé de l'offre

1 890 € / mois
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Sodexo est un des partenaires majeurs du Ministère des Armées. C'est dans ce contexte que nous avons renouveler notre partenariat sur la région Bretagne.

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :
Nous recherchons 2 chefs plongeurs (F/H) pour un établissement militaire ouvert 7/7, réalisant 900 petits déjeuners, 1100 déjeuners et 800 diners en semaine ainsi que 900 couverts par jour le weekend.

Vous ferez partie d'une équipe composée de 32 personnes.

Vos missions :

- Superviser et gérer le service de plonge en veillant à ce que chacun connaisse ses tâches et responsabilités.

- Former le personnel à l'utilisation des équipements de nettoyage et aux procédures de sécurité.

- S'assurer que tous les équipements de plonge soient en bon état de fonctionnement et effectuer leurs nettoyages quotidiens.

- Veiller à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité soient respectées, tant pour le personnel que pour les clients.

- Travailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine pour s'assurer que la vaisselle est nettoyée rapidement et efficacement, en particulier pendant les périodes de service.

- Être proactif en anticipant les besoins en vaisselle et en ustensiles pour éviter les interruptions de service.

- Effectuer la plonge vaisselle et batterie pendant le service

- Nettoyage de la salle de restauration

- Décontaminer les fruits, les légumes et les découper

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

NOTRE PROPOSITION :
- Localisation : Brest (29)

- Date prise de poste : 18 août 2025

- Amplitudes horaires : Journée en continue, sans coupures (au plus tôt 6H45 / 14H30 ; 12H30 / 20H45) en semaine. Travail un week-end sur 2

- Avantages : 13ème mois, mutuelle de base gratuite, CSE, heures majorées le dimanche

- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Le site est en activité ralentie sur les périodes de vacances scolaires

Des sessions de recrutement vont être organisées sur les prochains mois

VOTRE APPORT :
Site militaire casier judiciaire vierge

Vous avez une expérience reconnue en plonge et management d'équipe de nettoyage

Vous savez organisé et répartir les tâches entre les membres de l'équipe pour maximiser la productivité

Vous avez le sens de la propreté

Vous aimez travailler en équipe pour participer à la réussite globale de l'établissement

Vous savez être réactif et vous adaptés aux imprévus.

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 1 An(s)

Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, Réaliser la plonge, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Respecter les protocoles de sécurité en vigueur, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Responsable de la Plonge en Restauration H/F

Sodexo Entreprises

Brest - 29
CDI

Publiée le 15/04/2025 - Réf : 191DDXL

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