Commis·e de Cuisine - Pâtisserie H/F la Montalbanaise
Paris 7e - 75 CDI- 2 283 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Commis de cuisine / pâtisserie (H/F) - Restaurant gastronomique 1 étoile
Restaurant étoilé Michelin recherche un(e) commis de cuisine polyvalent(e), avec une sensibilité pour la pâtisserie, afin de renforcer son équipe en cuisine. Sous la direction du chef, vous participerez à la mise en place, à la réalisation des desserts, au services et au maintien des standards d'excellence de la maison.
Rigueur, motivation et esprit d'équipe sont indispensables. Diplôme et expériences requis. Rejoignez une maison engagée dans l'excellence et la transmission du savoir-faire.
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Familles de produits alimentaires, Préparation de pâtisseries simples, Préparation de sauces de base, Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des délais de préparation, Techniques de découpe de produits frais, Techniques de désinfection des surfaces, Techniques de dressage des plats, Titre à Finalité Professionnelle Commis de cuisine, Types de desserts, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Variétés de fruits et légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Evacuer et trier des déchets, des produits, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Langues : Français exigé
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Paris 7e - 75
- CDI
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