Chef - Cheffe d'Atelier de Cuisine H/F 228 Litres
Paris 9e - 75 CDI- 2 100 - 2 400 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
228 Litres, lieu convivial et engagé, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), pour porter une cuisine sincère, de saison et exigeante.
Votre profil :
- Vous justifiez d'une expérience significative dans un restaurant étoilé Michelin
- Vous avez une vraie sensibilité produit, un respect des saisons et un goût du détail
- Vous êtes capable de manager une petite brigade, organiser le travail et garantir la qualité constante des plats
- Vous êtes autonome, ponctuel(le), et force de proposition
- Vous savez travailler dans une ambiance bienveillante et dynamique
Missions :
- Élaborer et renouveler la carte en lien avec l'identité de 228 Litres
- Gérer les approvisionnements en collaboration avec des producteurs partenaires
- Encadrer l'équipe cuisine et assurer le respect des normes d'hygiène
- Optimiser les coûts matières tout en conservant une exigence qualitative
Pourquoi rejoindre 228 Litres ?
- Un projet humain, centré sur la qualité et la cohérence
- Un lien fort entre cuisine et vin, avec une belle clientèle locale
- Une liberté de création dans un cadre à taille humaine
Le profil recherché
Experience : 48 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Bienvenue chez 228 Litres
Bar a vin
- Paris 9e - 75
- CDI
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