Agent - Agente de Restauration Collective H/F Vetagro Sup
Lempdes - 63 CDD- 🕑 12 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de ses missions, l'agent :
- Élabore et prépare les entrées froides, les fromages et certains desserts dans le respect des règles HACCP ;
- Met en place et réapprovisionne les préparations froides sur les lignes du self et le salade-bar pour tous les repas : petit-déjeuner, déjeuner et dîner ;
- Prend en charge la laverie de la vaisselle y compris nettoyage et désinfection de la plonge;
- Assure le nettoyage et la désinfection des locaux du self et de certains matériels : salle de restaurant et paliers, salle de préparation froide, zones de stockage, plonge, toilettes, bureau, vitres, grilles, chariots. ;
- Veille à la salubrité et à la conservation des produits transformés.
Contraintes du poste :
Travail le soir ou en coupure 2 semaines sur 5.
L'équipe se compose d'une gestionnaire, d'un chef de cuisine, d'un cuisinier et de 5 agents de service qui travaillent par roulement.
Contact avec les convives : étudiants, personnels, invités extérieurs
Compétences attendues :
- Application des règles d'hygiène (HACCP)
- Utilisation des produits d'entretien dans le respect des règles figurant dans les fiches de données de sécurité (propriétés et précautions d'emploi) et des documents du distributeur (dosage, mode opératoire, temps de pose)
- Application des règles de sécurité dans l'utilisation des matériels
- Connaissances des règles nutritionnelles
Savoir-faire particuliers :
rigueur et rapidité dans l'exécution des tâches ; autonomie ; capacité à planifier son travail
Savoir-être : appréciant le travail en équipe
Diplôme souhaité : diplôme en cuisine, idéalement de collectivité et/ou expérience en collectivité
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Enseignement supérieur
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Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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