Boulanger - Boulangère H/F Poilane
Bièvres - 91 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Entreprise familiale de boulangerie fondée en 1932, notre Maison est reconnue pour la qualité de ses produits. Nous fabriquons dans le respect d'un savoir-faire artisanal : pains, biscuits et pâtisseries boulangères, que nous cuisons dans des fours à bois.
Aujourd'hui, nous comptons 120 collaborateurs engagés avec pour principal objectif : faire rayonner notre Maison. C'est en gardant son intention de la première heure - faire un pain de haute qualité en utilisant des matières premières nobles et en conjuguant art de vivre, bien manger et créativité, que notre Maison s'est développée en France (5 boutiques à Paris et 1 manufacture) et à l'étranger (1 boutique à Londres).
Plus de 1500 clients professionnels proposent nos produits : cafés, épiceries fines, restaurants, hôtels et grands magasins.
Actuellement, nous recherchons des boulangers (H/F) à temps complet pour renforcer notre équipe.
Boulanger expérimenté ou passionné avec un projet de reconversion, vous serez formé par nos compagnons boulangers pour vous permettre d'acquérir le savoir-faire de notre Maison.
Une fois autonome, vous serez en charge, entre autres, de la fabrication de nos miches de pain ainsi que de nos pains spéciaux dans le respect de notre savoir-faire traditionnel. Vous serez garant du respect et de la qualité de notre processus de fabrication, ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Descriptif du poste
Vous réalisez la fabrication et gérer la cuisson de l'ensemble des pains de la gamme de la Maison Poilâne® dans les temps, selon les quantités communiquées
Vous préparez un levain qualitatif pour le Boulanger en charge de votre relève
Vous veillez à la qualité des produits fabriqués et/ou cuits
Vous renseignez systématiquement les documents de traçabilité
Vous veillez à la propreté du fournil, des équipements et du matériel dans le respect du protocole de nettoyage en vigueur et renseigner les documents de suivi du nettoyage.
Vous montrez, avant tout, une réelle motivation à intégrer notre Maison.
Le secteur de la boulangerie/pâtisserie vous passionne ? Rejoignez-nous !
Engagez-vous avec nous et venez contribuer au développement de notre entreprise.
Conditions et Avantages
Type d'emploi : Temps plein 35 heures/semaine puis 40 heures/semaine une fois la prise de four effectuée avec acquisition de 21 RTT/an, CDI.
Salaire : 21 621,60€ bruts annuels/12 mois, puis sur 12.5 à partir de 3 ans d'ancienneté et sur 13 mois à partir de 5 ans. Rémunération revue une fois la prise de four effectuée en autonomie.
Poste à pourvoir immédiatement.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Capacité à travailler en équipe, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Modes de cuisson des aliments, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Poilane
Aujourd'hui, nous comptons 150 collaborateurs engagés avec pour principal objectif : faire rayonner notre Maison. C'est en gardant son intention de la première heure - faire un pain de haute qualité en utilisant des matières premières nobles
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Bièvres
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 810 € / an 1 818 € / mois 11,98 € / heureSalaire brut estimé
22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 000 € / an 2 083 € / mois 13,74 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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