Chef de Partie Chaud H/F SOLVE

Détail du poste

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, restaurant étoilé à la cuisine instinctive, aux inspirations brutes et au visuel soigné, son Chef de Partie chaud h/f
CDI, basé à Vincennes (94)

Rattaché au Chef de cuisine, vous intégrez ce restaurant au cadre exceptionnel avec une ambiance contemporaine qui propose une cuisine française goûteuse aux touches asiatiques.
- Vous rejoignez une brigade de 15 personnes pour élaborer les préparations chaudes (viandes, poissons, sauces, entrées chaudes),
- Vous maitrisez les cuissons, les assaisonnements et la justesse des goûts,
- Vous supervisez l'élaboration et l'envoi des plats pendant les services, vous formez vos commis,
- Vous participez à la gestion des stocks et au contrôle des marchandises,
- Vous respectez les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Contrat de 42h / semaine
Rythme alterné entre coupures et continu ; possibilité d'être dédié au matin ou au soir ;
Fermeture annuelle en août et à Noel

Vous possédez une première expérience en étoilé au chaud qui vous a permis de maîtriser tous types de cuissons. Votre parcours sera évolutif vers le poste de Sous-chef.

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités.

Nous sommes une équipe à taille humaine dynamique et engagée dans l'accompagnement de nos clients