Offre de Thèse Légumineuses - Contrat Doctoral 2025-2028 H/F Logo Institut Agro
Dijon - 21 CDD- Service public d'état
Détail du poste
Missions principales de la thèse :
- Rédaction de synthèses bibliographiques concernant le sujet de thèse
- Création et élaboration de protocoles expérimentaux
- Réalisation d'études en laboratoire et dans un contexte réel (ex : restaurant expérimental)
- Collecte de données et organisation de bases de données
- Analyse statistique des données selon le type de données collectées
- Rédaction de publications scientifiques et valorisation de résultats (ex : diffusion scientifique lors de congres, auprès du grand public...)
Objectif :
L'objectif principal de cette thèse sera d'étudier la mise en place de différentes stratégies pour augmenter la part de légumineuses dans les habitudes alimentaires des consommateurs. Pour y parvenir, il sera nécessaire de développer ou d'adapter des méthodologies issues de la psychologie cognitive pour comprendre les mécanismes sous-jacents et de mesurer l'efficacité de chaque stratégie de façon innovante en utilisant des mesures explicites et implicites.
Différents groupes expérimentaux seront créés afin d'exposer les participants à différentes stratégies, et des comparaisons seront fait avec un groupe contrôle. Chaque stratégie va être ciblée sur un des facteurs qui interagissent dans le comportement : le facteur cognitif (ex : connaissances), les influences environnementales (ex : contexte social) et le comportement (ex : compétences). Des études seront menées en laboratoire et contexte réel (i.e. restaurant expérimental). Les variables qui pourront être mesurées dans l'ensemble du projet de thèse sont très variées et peuvent comprendre des mesures quantitatives (scores, temps de réaction), jusqu'au choix de repas ou la mesure du gaspillage alimentaire. L'efficacité des stratégies sera mesurée avant et après de façon explicite et implicite afin d'analyser des possibles effets à court et moyen terme.
Contextescientifique :
Au fil des dernières années, une grande attention a été portée sur l'importance d'une alimentation plus saine et durable à travers le monde. Malgré les efforts en communication de la part des politiques publiques auprès des consommateurs afin d'améliorer leur alimentation, les habitudes alimentaires actuelles restent encore éloignées des recommandations
Changer les comportements alimentaires s'avère être un processus long et complexe. Toutefois, arriver à optimiser les habitudes alimentaires en comprenant les processus cognitifs sous-jacents aux comportements alimentaires afin de les impacter et/ou en agissant sur l'environnement dans lequel évoluent les mangeurs-consommateurs sont possibles. Agir sur l'environnement renvoie au fait de travailler sur des produits, sur le contexte social, économique et sur l'environnement physique en tant que tel. Pour impacter les comportements des consommateurs, différentes stratégies sont identifiées dans la littérature comme l'apport d'informations (connaissances), l'utilisation des «nudges» et l'exposition répétée, entre autres.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
CONNAISSANCES :
Le / la candidat(e) devra :
- Avoir des connaissances statistiques et la maîtrise d'un logiciel d'analyses statistiques (R, SPSS, SAS, Xlstat...)
- Avoir un bon niveau d'expression (orale et écrite) en français et en
- Anglais
- Une expérience des approches pluridisciplinaires serait un plus
SAVOIR-ÊTRE :
- Savoir gérer son temps et organiser les priorités
- Être créatif-ve et curieux-se
- Posséder des compétences d'initiative et être force de proposition avec une autonomie dans le travail
- Travailler en équipe et posséder des compétences relationnelles solides
- Savoir respecter la confidentialité et les principes éthiques liés aux études chez l'homme
- Dijon - 21
- CDD
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