Chef - Cheffe de Cuisine H/F Pôle Emploi
Lyon 5e - 69 CDI- 3 000 - 3 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un.e Chef.fe de Cuisine - poste a pourvoir immédiatement. notre établissement Café du Soleil Bouchon Lyonnais situé dans le quater Saint-Georges à Lyon.
Dans ce poste à temps plein, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des plats tout en veillant au respect des normes de qualité et d'hygiène. Vos tâches quotidiennes incluront la gestion des approvisionnements, la supervision de l'équipe de cuisine, ainsi que la participation à l'élaboration de la carte et des menus.
Qualifications
1. Compétences culinaires : Solide expérience en préparation et réalisation de plats.
2. Compétences en gestion : Capacité à gérer une équipe, à organiser le planning de travail et à assurer une bonne communication en cuisine.
3. Compétences en hygiène et sécurité : Maîtrise des normes HACCP et des pratiques de sécurité alimentaire.
4. Créativité : Aptitude à créer de nouveaux plats et à participer à l'élaboration des plats du jours et Suggestions.
5. D'autres qualifications appréciées incluent une bonne capacité à travailler dans le dynamisme et une bonne organisation.
Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Rémunération supplémentaire :
Pourboires
Primes
Date de début souhaitée avant le 16 mai 2025
Le profil recherché
Experience : 4 An(s)
Compétences : Conditionnement des aliments, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Définir des besoins en approvisionnement, Encadrer et coordonner une équipe, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Lyon 5e - 69
- CDI
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