Commis - Commise de Cuisine H/F WAFU
Rambouillet - 78 CDI- 2 600 - 2 700 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre du développement de notre établissement spécialisé en cuisine asiatique sous forme de buffet à volonté, nous recherchons un(e) commis de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour renforcer notre équipe.
Le/la candidat(e) participera à la préparation des desserts et des entrées froides, au maintien des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire, et à l'organisation des postes de travail en cuisine. En outre, il/elle devra maitriser les processus de refroidissement pour les desserts.
Missions principales :
Préparation des ingrédients de base (découpe de légumes, préparation des sauces, etc.)
Préparation des terrines et desserts en respectant le processus de refroidissement
Aide à la cuisson et à la préparation des entrées froides du buffet
Participation à l'installation et à l'approvisionnement du buffet
Application rigoureuse des normes HACCP
Nettoyage et rangement des postes de travail en fin de service
Profil recherché :
Expérience obligatoire d'au moins 1 an en restauration de type buffet à volonté asiatique
Bonne connaissance des techniques de base de cuisine asiatique (wok, grillade, sushi, etc.)
Capacité à travailler en équipe, rapidité d'exécution, sens de l'organisation
Motivation, rigueur, ponctualité
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Participer à un inventaire, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Rambouillet - 78
- CDI
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