Cuisinier H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif - Assurer la fabrication des plats culinaires des patients et du personnel, dans le respect des règles HACCP et des fiches techniques mises en place dans le service
- Réaliser l'entretien et la désinfection des locaux et des matériels
- Mettre en place la production du lendemain, tant pour les patients que pour le personnel
- Porter des tenues vestimentaires spécifiques, adaptées au classement de la zone de travail
- Appliquer les mesures d'isolement en fonction des affiches
- Nettoyer et désinfecter les surfaces en respectant les protocoles
- Respecter les circuits
- Entretenir les locaux
- Appliquer les protocoles, la réglementation et l'HACCP
- Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôler et réapprovisionner l'activité quotidienne et maîtriser les consommations
- Recueillir et transmettre des informations en liaison avec le personnel du service
- Evacuer les déchets en respectant les filières de tri
- Traçabilité des actions
- Partager ses savoirs avec les nouveaux arrivants

Formations et/ou qualifications requises :
- CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration
- Expérience similaire dans une autre structure souhaitée

POUR CANDIDATER :
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