Second de Cuisine H/F L'oceanide
Nantes - 44 CDI- 2 500 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Pour un restaurant de cuisine semi-gastronomique vous intégrez la brigade en cuisine.
Entre 30 et 40 couverts par jour.
Vous serez chargé(e) de :
cuisson des mets
élaboration des plats
mise en place cuisine pour les services
entretien des locaux.
Sous l'autorité du chef, vous managez une équipe de 3 personnes en cuisine.
Vous gérez les stocks.
Vous travaillez en coupure midi et soir : 8h30/14 h et 19h/21h30 tous les jours, repos dimanche et lundi
Le restaurant est situé : 2, rue Paul Bellamy à Nantes
Poste à pourvoir dès que possible
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - minimum sur même type de poste
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez L'oceanide
L Océanide est un restaurant aux spécialités de poissons et fruits de mer situé au coeur de la Cité des Ducs, au bord de l Erdre, à 2 pas du Château et de la Cathédrale, a proximité immédiate du marché de Talensac.
Mené par David Garrec, Chef au parcours riche et diversifié, l Océanide a ouvert ses portes en 2001 au 2 rue Paul Bellamy.
- Nantes - 44
- CDI
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