Commis - Commise de Cuisine H/F Miyam Kitchen
Romainville - 93 CDI- 2 043 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
À propos du poste
Nous recherchons un.e commis.e de cuisine désireu.x.se de rejoindre notre équipe dynamique. Au programme : préparation de mezzes, gâteaux, soupes et bocaux, épluchage et découpe de légumes, réception et tri des pertes alimentaires en vu de leur revalorisation.
Votre voix compte : du tasting produit, au partage de nouveaux producteurs, à des idées d'organisation du planning de production, chacun des membres de l'équipe est précieux pour l'ensemble du collectif.
Notre offre évolue tout le temps, car on ne travaille qu'avec des produits de saison et les produits abîmés des magasins changent d'une semaine à l'autre alors on ne s'ennuie pas et on se réinvente chaque mois.
Responsabilités
Veiller au stockage adapté et bon étiquetage des denrées
Utiliser les différents appareils de production
Lire, comprendre et exécuter les process de fabrication
Effectuer des pesées précises
Suivre les commandes pour dispatcher les produits préparés entre les différentes boutiques
Participer aux préparations des différents produits : mises en place de fruits et légumes, mezzes, pâtisserie, plats cuisinés en bocaux, reconditionnement
Remplir les feuilles de suivi de production
Appliquer les règles d'hygiène en cuisine (tenue propre, lavage des mains, port de la charlotte...)
Participer activement au ménage quotidien et aux nettoyages approfondis
Participer à tour de rôle au tri des pertes quotidien (invendus des boutiques)
Suivre les pertes en production (valorisation, produits et emballages jetés)
Éviter le gaspillage de contenants, emballages, et des préparations
Possibilité de participer à la réflexion sur des recettes antigaspi pour valoriser les pertes
Profil recherché
Être aligné.e, incarner et partager les valeurs Miyam : inclusion, ouverture, partage, respect, ponctualité, dynamisme et énergie positive.
Cohésion d'équipe / écoute : suivi du brief, entraide, confiance, répartition collective des missions avec les autres équipiers en fonction des priorités de la journée.
Faire le lien : assurer une communication fluide et une bonne transmission des informations avec les superviseur.e.s, responsables, coéquipiers et nouveaux arrivants.
Être à l'aise avec l'utilisation d'un ordinateur / tablette pour aider à l'impression des contre-étiquettes et au calcul des recettes et dispatchs est un plus.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Maintenir une communication efficace avec la direction, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Participer à un inventaire, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualification : Manoeuvre
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Romainville - 93
- CDI
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