Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F Iris Cafe
Nancy - 54 CDI- 2 179 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Un nouveau coffre shop ouvre en ville de Nancy
un concept original et nouveau...
Voulez vous faire partie de cette aventure?
Si vous êtes motivé(e), sérieux(se), autonome, ponctuel(le), et que vous vivez dans la périphérie proche de Nancy.
alors vous êtes le (la) bienvenu(e)!
Nous recherchons un(e) Boulanger(e)-Pâtissier(e) passionné(e) par son métier
1 a 3 ans d'expériences requis.
Diplômé d'un CAP Boulanger / CAP Pâtissier ou équivalent minimum serait un plus !
Nous souhaitons trouver la personne dynamique et prête a s'investir dans un concept fabuleux et intégrer une équipe hyper dynamique.
Tâches :
Préparation de sandwichs, pâtisseries, (Travail sur fiches techniques)
Veiller à la qualité des produits fabriqués (goût, aspect, fraîcheur).
Respecter les recettes et dosages.
Assurer l'entretien du matériel et le nettoyage du laboratoire selon les normes d'hygiène.
Participer à la mise en vitrine des produits.
Gestion des stocks, Commande de marchandises, Petite restauration
Competences requises
Maîtrise des techniques de fabrication artisanale en boulangerie et/ou pâtisserie.
Connaissances en hygiène alimentaire (HACCP).
Sens de l'organisation et rigueur.
Créativité, souci du détail.
Bonne condition physique (station debout prolongée, port de charges).
Contrat CDD évolution sur CDI après une période d'essai de 2x 2 mois
Horaires : 6 :30 à 14h30
Fermeture le soir, le dimanche et jours fériés
Salaire net 1700€ + mutuelle + avantage en nature (repas)
Nous attendons votre CV
A bientôt !
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Capacité à travailler en équipe, CAP Boulanger, Chaîne du froid, Gestion des stocks de matières premières, Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité, Modes de cuisson des aliments, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Utilisation de machines de conditionnement, Utilisation de matériel de nettoyage, Utilisation de trancheuse, Cuire des pièces de viennoiserie, Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières, Confectionner des viennoiseries, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Régler les paramètres des machines de cuisson, Vérifier les stocks de matières premières
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Nancy - 54
- CDI
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