Chef de Cuisine Spécialités Vietnamiennes H/F Anhkatumi
Divonne-les-Bains - 01 CDI- 2 200 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vous êtes en charge de la bonne marche de la cuisine du restaurant spécialités en cuisine vietnamienne et êtes en charge de la préparation des menus ainsi que de l'achat des denrées en lien avec l'équipe de direction.
Expérience et compétences en cuisine vietnamienne indispensables
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur un poste similaire
Compétences : Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Développer des techniques de restauration innovantes, Définir des besoins en approvisionnement, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons
Bienvenue chez Anhkatumi
Restaurant fermé le lundi (journée) et le mardi midi
- Divonne-les-Bains - 01
- CDI
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