Chef - Cheffe de Cuisine H/F Pôle Emploi
Nice - 06 CDI- 2 000 - 2 150 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Création Culinaire :
- Préparation du Menu du restaurant avec le responsable du restaurant
- Préparation des plats et des entrées Curry et Tandoori
Approvisionnement et gestion des stocks :
- Commandes des produits
- Contrôle et réception marchandises
Organisation des espaces de stockage :
- Respect de la chaîne du froid
- Gestion du stockage aliments frais et secs (épices)
Gestion de la production
- Organisation et optimisation des postes de travail
- S'assure du bon fonctionnement des équipements et outils nécessaire à la réalisation des plats.
- Annonce des commandes et répartition des tâches
- Contrôle qualité process et techniques de cuisine
- Ajustement des assaisonnements avant dressage
- Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle
- S'assure du bon déroulement et de la fluidité du service en cuisine
- Optimise les coûts afin de réduire les pertes
Management et Formation des équipes :
- Gestion du commis
- Participation à l'élaboration des plannings et les horaires de travail
- Dispatch les tâches selon les compétences des membres de sa brigade
- Transmet son savoir faire aux apprentis pour faire évoluer son équipe
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Langues : Anglais souhaité, Hindi souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Nice - 06
- CDI
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