Maître - Maîtresse d'Hôtel H/F Golden Palace Casino Bsm
Boulogne-sur-Mer - 62 CDI- 2 250 - 2 500 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le restaurant du Casino Golden Palace « LE ROUGE 32 » dans le cadre de son expansion recherche :
MAITRE D'HÔTEL CONFIRME (h/f)
Votre future fonction :
- Assister le Responsable restauration dans l'élaboration des plannings de l'équipe
- Assister le Responsable restauration dans l'élaboration des procédures liées au secteur et veiller à leur suivi.
- Superviser et participer aux mises en place d'événements en collaboration avec le service marketing.
- Veiller au respect des normes HACCP
- Assurer le relai entre l'équipe opérationnelle et le Responsable restauration
- Maintenir les standards de qualité en terme de service.
39 heures par semaine, 2 jours de repos.
Tickets restaurant
Horaires alternés.
Prime sur objectif, mutuelle
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Contrôler l'état des stocks, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Gérer les stocks, Gérer une caisse, Gérer une situation conflictuelle, Maintenir un haut niveau de service client, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Planifier les horaires en fonction des événements, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser un service en salle, Respecter les standards de service de l'établissement, Saisir une commande sur informatique, Veiller à la satisfaction du client
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Boulogne-sur-Mer - 62
- CDI
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