Assistant Œnologue H/F Boisset - La Famille des Grands Vins
Nuits-Saint-Georges - 21 Stage- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Distribution • Commerce de gros
Les missions du poste
Dans le cadre de la campagne de vinification 2025, la Maison Boisset recherche pour ces différents sites (Nuits Saint Georges, Beaune et Meursault) des assistant(e)s oenologues pour une période flexible pouvant aller de mi-août à mi-décembre.
Chaque stagiaire pendra part à l'ensemble des missions du chai et sera encadré(e) par l'oenologue en charge des vinifications. Durant cette période, les missions confiées seront diverses : contrôle maturité des raisins, visites de parcelle, suivi analytique des cuves ainsi que toutes les tâches liées à la vinification, sur blancs et sur rouges, de la réception des raisins jusqu'au début de l'élevage (tri de la vendanges, remontages, pigeage, apports de produits oenologiques, décuvage, entonnage, suivi des élevages...), en collaboration avec les équipes. Les dégustations des différentes appellations en cours de vinification feront parties intégrantes du stage afin de comprendre au mieux les décisions oenologiques prise par le responsable.
Chaque stagiaire aura la possibilité de mener, en accord avec le responsable et en fonction des besoins de sa formation, une expérimentation. Chaque année, plusieurs sujets R&D sont menés en fonction des caractéristiques du millésime à venir et des problématiques mises en évidences lors des précédents. Nous possédons un laboratoire en interne permettant d'obtenir les analyses nécessaires pour acquérir les résultats liés à l'étude mise en place.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Profil recherché :
Motivation, esprit d'initiative, ouverture d'esprit, polyvalence, organisation et rigueur sont autant de qualités qui feront de vous un profil intéressant pour ce stage. Si vous êtes en cycle de formation de type BTS, Licence, master, ingénieur et/ou DNO et que vous voulez vous investir dans une nouvelle expérience et vous intégrer à des équipes jeunes et dynamiques : envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : ****@****.**
Bienvenue chez Boisset - La Famille des Grands Vins
Boisset, La Famille des Grands Vins, est une entreprise familiale qui a su devenir un grand nom international en s'appuyant sur des valeurs fortes, tirées de ses origines bourguignonnes.
Avec plus de 350 salariés et une présence dans 80 pays, le groupe se classe parmi les 5 premières entreprises françaises évoluant dans le domaine des vins fins et des vins effervescents.
- Nuits-Saint-Georges - 21
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