Chef d'Équipe en Restauration Collective H/F Sr Collectivites

Détail du poste

Rejoignez SR Collectivités, une entreprise engagée dans une restauration collective de qualité et respectueuse de l'environnement ! En tant que Chef d'équipe en restauration collective F/H, vous jouez un rôle central dans notre organisation. Vous êtes à la fois manager, garant de la qualité, et acteur opérationnel de la production.

Vos principales missions :
- Vous intégrez, formez, encadrez et animez une équipe de 3 à 5 personnes (Commis de cuisine et Agents polyvalents) et vous réalisez les EAD annuels.
- Vous assurez la réalisation et la qualité de la production avec votre équipe et vous êtes le garant du respect des normes HACCP et des règles d'hygiène, respect de la liaison froide. Vous assurez le contrôle et l'entretien des postes de travail.
- Vous alertez notre Responsable Qualité et le Gérant en cas de surproduction.
- Vous participez à l'élaboration et la mise à jour des recettes, contrôlez avec le Gérant les approvisionnements en matières premières et consommables.
- Vous participez aux réunions hebdomadaires avec notre Responsable Qualité et le Gérant pour analyser les fiches de satisfactions de nos Clients.

Avantagesdu poste :
- Un contrat CDI à 39h/semaine en jours ouvrés, du lundi au vendredi, avec des horaires fixes de 6h à 15h : idéal pour préserver votre équilibre vie pro/vie perso.
- Une prime d'intéressement
- Une opportunité de participer à un projet de sens, aux côtés d'une entreprise qui valorise les circuits courts et l'écologie !

Expertise culinaire : vous maîtrisez les techniques de cuisine, savez élaborer des menus et créer des plats équilibrés, attractifs et adaptés aux saisons, aux tendances et aux coûts.

Compétences managériales : vous aimez transmettre, fédérer et faire progresser votre équipe dans un esprit collaboratif et bienveillant.

Sens de l'organisation et rigueur : traçabilité, contrôle des pertes, gestion des achats et du matériel n'ont pas de secret pour vous.

Maîtrise des règles HACCP : vous êtes garant de leur bonne application au quotidien.

Force de proposition : curieux, créatif, vous aimez faire évoluer les pratiques et l'offre dans une démarche d'amélioration continue.

SR Collectivités est une entreprise de restauration collective depuis 1996.

Nous produisons 4000 repas par jour pour les écoles, centres de loisirs, résidence sénior, et portage de repas à domicile en liaison froide. Structure à taille humaine composée de 17 personnes.

Notre entreprise totalement indépendante bénéficie du label "BIO cantine" délivré par l'organisme Ecocert. Nous privilégions les circuits court, les produits frais et la production régionale pour la composition de nos repas.

Nous sommes basés à Saix (81) et nous sommes en capacité de livrer ces repas dans un rayon d'une heure de trajet : nos clients actuels sont répartis dans le Tarn (81) et la Haute Garonne (31).