Chef de Partie H/F les Barrologues
Montlaur - 31 CDD- 2 400 € / mois
- 🕑 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Pour compléter notre équipe, nous recherchons un chef de partie :
Vous occuperez un poste de chef de partie à 42h/hebdomadaire avec 2 coupures maximum par semaine.
Personne motivée, dynamique, ponctuelle, qui respecte avec exigence les règles d'hygiène. Une personne solidaire pour son équipe, et qui ira dans le même sens que tout le monde.
Vous évoluerez au sein d'un restaurant situé dans un cadre exceptionnel : un jardin de 7ha, un château du 19ème et un restaurant entièrement rénové.
Une cuisine recherchée, inventive, de saison et technique.
Un menu hebdomadaire le midi et une carte fixe le soir.
Vous travaillerez dans une équipe soudée, et une ambiance ou le bien être est important.
Ouvert du mardi au samedi soir et mercredi au samedi midi.
Pas d'accès par transport commun direct, ou sinon gare d'Escalquens à 4 minute : Montlaur est situé à 10 km au sud de Toulouse
Vous devez être autonome dans vos déplacements car la zone n'est pas desservie pour les transports en commun.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Procédures de cuisson sous vide, Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Types de viande, Variétés de fruits et légumes, Assurer la propreté de la zone de travail, Conditionner des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Evacuer et trier des déchets, des produits, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser la préparation des produits culinaires
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Montlaur - 31
- CDD
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