Commis de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Réceptionner, ranger et vérifier la qualité des marchandises
Préparer la mise en place du service
Elaborer les plats de la carte selon les FT et envoyer le service sous la direction du responsable de cuisine
Assurer le bon déroulement du service en collaboration avec les autres membres de l'équipe
Faire la plonge
Participer au suivi des approvisionnements, du stock et aux inventaires
Veiller au maintien de la propreté, de l'organisation de la cuisine et des normes d'hygiène HACCP
Cuisine ouverte sur la salle

kawaa, c'est quoi ? C'est déjà un lieu pluriel qui réunit et favorise tout ce qui crée du lien, des croisements et du partage entre voisins du quartier. ********************** se situe dans le Lucernaire, lieu unique à Paris qui entremêle théâtre, cinéma, restaurant, librairie, école d'art dramatique et galerie d'exposition. Vous devez avoir la capacité de vous adapter à la diversité de la clientèle et aux différents flux d'activité.
Vous assisterez vos supérieurs dans des missions de préparation telles que :
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons...)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes