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Chef de Partie Restaurant Bistronomique H/F Hotel de Fontenille Sas

Lauris - 84

CDD

Résumé de l'offre

2 200 - 2 500 € / mois
🕑 10 mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Notre Bistro " La Cuisine d'Amélie" recrute ! * Possibilité de logement* avec deux jours de congés consécutifs par semaine.
Vos missions :

- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)
- Élaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
- Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration
- Atteindre les objectifs du département
- Avoir une bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable
- Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
- Respecter les recettes et fiches techniques
- Accompagner les équipes dans leur formation
- Avoir l'esprit d'équipe et une bienveillance
- Échanger avec tous les services de l'hôtel

Avantages :

* Environnement de travail dynamique et convivial
* 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
* 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
* Tarifs Friends and Family : 20% dans les hôtels de la collection
* Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
* Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
* Prime Cooptation et prime de deuxième saison
* Mutuelle attractive
* E-learning : formations gratuites sur application

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 1 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Chef de Partie Restaurant Bistronomique H/F

Hotel de Fontenille Sas

Lauris - 84
CDD

Publiée le 12/04/2025 - Réf : 191BDXY

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CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

Associé

Fonctionnaire

Freelance

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